三油酸甘油酯

 

甘油三油酸酯又稱三油酸甘油酯三油酸甘油酯，它是一種有機(jī)原料三油酸甘油酯，其分子式為C57H104O6,分子量為885.4321。

 

三油酸甘油酯=-基本信息：

 

中文名稱:甘油三油酸酯

 

英文名稱:triolein

 

中文別名:三油酸甘油酯

 

英文別名:triolein(C18:1,-cis-9)sigma grade;triolein(C18:1,-cis-9)practical grade;triolein(C18:1,(cis)-9)approx.95%;Glyceryl trioleate;Glycerine trioleate;1,2,3-Tri(cis-9-octadecenoyl)glycerol;Glycerol trioleate;Trioleoylglycerol;propane-1,2,3-triyl(9Z,9'Z,9''Z)tris-octadec-9-enoate

 

CAS號(hào):122-32-7

 

分子式:C57H104O6

 

分子量:885.4321

 

三油酸甘油酯-主要用途：

用于紡織工業(yè)中的潤(rùn)滑劑、金屬后加工處理的平滑劑






三油酸甘油酯：
核心摘要
三油酸甘油酯是一種天然存在的有機(jī)化合物，是植物油（尤其是橄欖油、茶籽油）的主要成分。它不僅是重要的營(yíng)養(yǎng)成分和食用油成分，還在制藥、化妝品和工業(yè)領(lǐng)域扮演著關(guān)鍵角色。
 
一、基本信息
中文名稱：三油酸甘油酯
英文名稱：Triolein
別稱：甘油三油酸酯、油精
化學(xué)式：C??H???O?
CAS號(hào)：122-32-7
外觀：常溫下為淡黃色或無(wú)色油狀液體
氣味：具有淡淡的油脂氣味，通常無(wú)臭。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。
 
二、化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
1.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
三油酸甘油酯屬于甘油三酯。其分子是由一個(gè)甘油分子作為骨架，與三個(gè)油酸分子通過(guò)酯鍵連接而成。
甘油：一種三元醇，是結(jié)構(gòu)的核心。
油酸：一種常見的單不飽和Omega-9脂肪酸，其碳鏈中存在一個(gè)雙鍵，這使得三油酸甘油酯在室溫下呈液態(tài)。
 
2.主要化學(xué)性質(zhì)：
水解反應(yīng)：在酸、堿或脂肪酶的催化下，可水解生成甘油和油酸。堿性條件下的水解就是我們常說(shuō)的“皂化反應(yīng)”，會(huì)生成油酸鹽（肥皂）。
氧化反應(yīng)：分子中的不飽和雙鍵容易被空氣氧化，導(dǎo)致酸敗，產(chǎn)生哈喇味。因此需要避光、密封保存。
氫化反應(yīng)：在催化劑作用下，雙鍵可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡偷母视腿仓狨ィ瑥囊簯B(tài)油變?yōu)楣虘B(tài)脂肪。
 
三、來(lái)源與存在
三油酸甘油酯在自然界中分布廣泛，是許多動(dòng)植物油脂的主要成分。
主要來(lái)源：
橄欖油：含量高達(dá)60-80%，是橄欖油健康特性的核心物質(zhì)。
茶籽油：含量也非常豐富。
其他植物油：如菜籽油、花生油、棕櫚油等也含有相當(dāng)比例。
動(dòng)物脂肪：豬油、牛油等中也存在，但比例低于上述植物油。
 
四、主要用途與應(yīng)用領(lǐng)域
三油酸甘油酯的應(yīng)用非常多元化，覆蓋了從日常到高科技的多個(gè)領(lǐng)域。
1.食品工業(yè)
作為食用油成分：它是多種食用植物油的核心營(yíng)養(yǎng)成分，為人體提供能量和必需脂肪酸。
食品添加劑：用作乳化劑、穩(wěn)定劑或載劑，用于制作巧克力、冰淇淋、人造奶油等，改善食品口感和質(zhì)地。
 
2.制藥工業(yè)
藥物載體：由于其良好的生物相容性和可降解性，常被用作脂質(zhì)體和微球的載體材料，用于包裹難溶性藥物，實(shí)現(xiàn)靶向給藥或緩釋給藥。
脂肪乳注射液：是醫(yī)用脂肪乳的重要組成部分，為無(wú)法進(jìn)食的患者提供能量和必需脂肪酸。
 
3.化妝品與個(gè)人護(hù)理
優(yōu)質(zhì)潤(rùn)膚劑：具有良好的皮膚滲透性和鋪展性，能在皮膚表面形成保護(hù)膜，鎖住水分，起到滋潤(rùn)、柔軟肌膚的作用。
溶劑和載劑：用于溶解化妝品中的油溶性活性成分（如維生素、精油）。
常見于：面霜、乳液、口紅、防曬霜、護(hù)發(fā)素等產(chǎn)品中。
 
4.科學(xué)研究與工業(yè)
化學(xué)試劑：作為標(biāo)準(zhǔn)的甘油三酯，用于分析化學(xué)和生物化學(xué)研究。
工業(yè)潤(rùn)滑劑：可用于生產(chǎn)一些環(huán)保型潤(rùn)滑劑。
生物柴油原料：與其他油脂一樣，可以通過(guò)酯交換反應(yīng)制備生物柴油。