苯甲酸鈉（凌峰）

詳細參數

苯甲酸鈉（凌峰）

基本信息：
 

項      目	指    標
苯甲酸鈉含量 （以C7H5NaO2干基計）,%≥	99.5
干燥失重 % ≤	1.5
氯化物（以Cl計）% ≤	0.05
重金屬（以Pb計）% ≤	0.001
砷（以As計）% ≤	0.0002
硫酸鹽（以SO4計）% ≤	0.1
易氯化物	通過試驗
鄰苯二甲酸	通過試驗

包裝：25KG塑編袋
 







苯甲酸鈉：
一、核心概要
苯甲酸鈉，又名安息香酸鈉，是一種非常常見的有機酸鹽。它白色、無臭，是國際公認的高效食品防腐劑，廣泛應用于飲料、醬油、醬菜、果醬、糖果等多種食品和藥品中，用以抑制微生物（如霉菌、酵母菌和部分細菌）的生長，延長產品保質期。
 
二、基本信息
中文名稱：苯甲酸鈉
英文名稱：Sodium Benzoate
化學式：C?H?NaO?
外觀：白色顆粒或結晶性粉末
氣味：無臭或微帶安息香氣味
味道：味甜而帶澀
 
三、主要作用與防腐原理
苯甲酸鈉的核心作用是防腐保鮮。其作用原理如下：
1.滲透細胞：苯甲酸鈉會滲透進入微生物的細胞內。
2.轉化起效：在酸性環境下（pH越低效果越好），它會轉化為其有效形式——苯甲酸。
3.抑制酶活性：苯甲酸會干擾微生物細胞內的酶系統，特別是阻礙呼吸酶系的活性。
4.阻斷代謝：最終，它會阻礙微生物的新陳代謝，從而有效地抑制其生長和繁殖，達到防腐目的。
關鍵點：苯甲酸鈉在酸性條件（pH<4.5）下防腐效果最佳，因此它特別適用于碳酸飲料、果汁、醋、醬油等酸性食品。
 
四、應用領域
苯甲酸鈉的應用范圍極其廣泛，主要包括：
1.食品工業：最主要的應用領域。
飲料：碳酸飲料、果汁、茶飲料等。
調味品：醬油、醋、蠔油、醬料等。
腌制品：泡菜、醬菜等。
其他：果醬、蜜餞、糖果、低鹽產品等。
 
2.醫藥工業：
用作藥品的防腐劑，如口服液、糖漿等。
 
3.日化工業：
用于牙膏、化妝品、漱口水等個人護理產品中作為防腐劑。

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