三油酸甘油酯

 

甘油三油酸酯又稱三油酸甘油酯三油酸甘油酯，它是一種有機原料三油酸甘油酯，其分子式為C57H104O6,分子量為885.4321。

 

三油酸甘油酯=-基本信息：

 

中文名稱:甘油三油酸酯

 

英文名稱:triolein

 

中文別名:三油酸甘油酯

 

英文別名:triolein(C18:1,-cis-9)sigma grade;triolein(C18:1,-cis-9)practical grade;triolein(C18:1,(cis)-9)approx.95%;Glyceryl trioleate;Glycerine trioleate;1,2,3-Tri(cis-9-octadecenoyl)glycerol;Glycerol trioleate;Trioleoylglycerol;propane-1,2,3-triyl(9Z,9'Z,9''Z)tris-octadec-9-enoate

 

CAS號:122-32-7

 

分子式:C57H104O6

 

分子量:885.4321

 

三油酸甘油酯-主要用途：

用于紡織工業中的潤滑劑、金屬后加工處理的平滑劑






三油酸甘油酯：
核心摘要
三油酸甘油酯是一種天然存在的有機化合物，是植物油（尤其是橄欖油、茶籽油）的主要成分。它不僅是重要的營養成分和食用油成分，還在制藥、化妝品和工業領域扮演著關鍵角色。
 
一、基本信息
中文名稱：三油酸甘油酯
英文名稱：Triolein
別稱：甘油三油酸酯、油精
化學式：C??H???O?
CAS號：122-32-7
外觀：常溫下為淡黃色或無色油狀液體
氣味：具有淡淡的油脂氣味，通常無臭。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。
 
二、化學結構與性質
1.結構特點：
三油酸甘油酯屬于甘油三酯。其分子是由一個甘油分子作為骨架，與三個油酸分子通過酯鍵連接而成。
甘油：一種三元醇，是結構的核心。
油酸：一種常見的單不飽和Omega-9脂肪酸，其碳鏈中存在一個雙鍵，這使得三油酸甘油酯在室溫下呈液態。
 
2.主要化學性質：
水解反應：在酸、堿或脂肪酶的催化下，可水解生成甘油和油酸。堿性條件下的水解就是我們常說的“皂化反應”，會生成油酸鹽（肥皂）。
氧化反應：分子中的不飽和雙鍵容易被空氣氧化，導致酸敗，產生哈喇味。因此需要避光、密封保存。
氫化反應：在催化劑作用下，雙鍵可以與氫氣發生加成反應，轉變為飽和的甘油三硬脂酸酯，從液態油變為固態脂肪。
 
三、來源與存在
三油酸甘油酯在自然界中分布廣泛，是許多動植物油脂的主要成分。
主要來源：
橄欖油：含量高達60-80%，是橄欖油健康特性的核心物質。
茶籽油：含量也非常豐富。
其他植物油：如菜籽油、花生油、棕櫚油等也含有相當比例。
動物脂肪：豬油、牛油等中也存在，但比例低于上述植物油。
 
四、主要用途與應用領域
三油酸甘油酯的應用非常多元化，覆蓋了從日常到高科技的多個領域。
1.食品工業
作為食用油成分：它是多種食用植物油的核心營養成分，為人體提供能量和必需脂肪酸。
食品添加劑：用作乳化劑、穩定劑或載劑，用于制作巧克力、冰淇淋、人造奶油等，改善食品口感和質地。
 
2.制藥工業
藥物載體：由于其良好的生物相容性和可降解性，常被用作脂質體和微球的載體材料，用于包裹難溶性藥物，實現靶向給藥或緩釋給藥。
脂肪乳注射液：是醫用脂肪乳的重要組成部分，為無法進食的患者提供能量和必需脂肪酸。
 
3.化妝品與個人護理
優質潤膚劑：具有良好的皮膚滲透性和鋪展性，能在皮膚表面形成保護膜，鎖住水分，起到滋潤、柔軟肌膚的作用。
溶劑和載劑：用于溶解化妝品中的油溶性活性成分（如維生素、精油）。
常見于：面霜、乳液、口紅、防曬霜、護發素等產品中。
 
4.科學研究與工業
化學試劑：作為標準的甘油三酯，用于分析化學和生物化學研究。
工業潤滑劑：可用于生產一些環保型潤滑劑。
生物柴油原料：與其他油脂一樣，可以通過酯交換反應制備生物柴油。