失水蘋果酸|丁烯二酸

詳細參數

失水蘋果酸|丁烯二酸：

性    狀		白色針狀結晶
含   量：	%	99-101
熔點范圍：	℃	133~135
溶解實驗：		合格
鐵 離 子：	《ppm	2
灼 燒 殘 渣	《%	0.1
氯 化 物	《%	0.01
硫酸鹽：	《ppm	5
溶解性：		溶于水、乙醇和丙酮，不溶于苯。

包裝:25kg/桶






失水蘋果酸（丁烯二酸）
核心摘要
失水蘋果酸，化學名稱為丁烯二酸，但它通常特指其順式異構體——馬來酸。它是一種重要的有機化工原料和精細化學品，在食品、化工、醫藥、材料等領域有著廣泛的應用。本文將為您全面解析這種物質的方方面面。
 
一、基本信息
中文名稱：失水蘋果酸|馬來酸|順丁烯二酸
英文名稱：Maleic Acid
化學名稱：(Z)-丁烯二酸或順丁烯二酸
化學式：C?H?O?
結構簡式：HOOC-CH=CH-COOH(順式結構)
CAS登錄號：110-16-7
EINECS登錄號：203-742-5
重要提示：“失水蘋果酸”這個名稱容易引起誤解。它并非由蘋果脫水制成，而是因其首次從蘋果酸（一種天然存在于蘋果中的有機酸）脫水制得而得名。
 
二、化學結構與異構體
丁烯二酸存在兩種幾何異構體，這是理解其性質的關鍵：
1.馬來酸：即失水蘋果酸，為順式結構。兩個羧基（-COOH）位于雙鍵的同一側。
特性：分子內形成氫鍵，熔點較低（130-135℃），酸性強，在水中的溶解度大，但熱穩定性較差，受熱易脫水形成馬來酸酐。
2.富馬酸：又名反丁烯二酸，為反式結構。兩個羧基位于雙鍵的兩側。
特性：分子間作用力強，熔點高（約287℃），在水中的溶解度較小，性質更穩定。富馬酸及其鹽（富馬酸鈉）是國際上公認的安全的食品酸度調節劑。
區分：雖然它們化學式相同，但結構不同導致物理和化學性質差異巨大。在提及“失水蘋果酸”時，通常指的是馬來酸，而非富馬酸。
 
三、物理性質
外觀：白色或類白色結晶性粉末。
氣味：無味或帶有微弱的氣味。
熔點：130-135℃（伴隨分解）。
溶解度：易溶于水、乙醇、丙酮等極性溶劑。
酸度：是一種較強的二元酸，pKa1≈1.9，pKa2≈6.1。
 
四、化學性質
1.酸性：具有二元羧酸的典型性質，可與堿反應生成鹽（如馬來酸鈉、馬來酸氫鈉）。
2.酯化反應：可與醇類發生酯化反應，生成馬來酸酯，是生產增塑劑、樹脂的重要中間體。
3.加成反應：分子中的碳碳雙鍵可與氫氣、鹵素等發生加成反應。
4.共聚反應：能與乙烯、乙酸乙烯酯、苯乙烯等多種單體發生共聚，用于制造合成樹脂、涂料、分散劑等。
5.熱不穩定性：加熱至熔點以上時，容易分子內脫水，生成重要的化工中間體——馬來酸酐。
 
五、主要應用領域
馬來酸及其衍生物（尤其是馬來酸酐）的應用極其廣泛：
1.食品工業（作為前體或中間體）
注意：馬來酸本身不被直接允許作為食品添加劑使用。但它可以異構化為安全的富馬酸，富馬酸才是合法的食品酸度調節劑。因此，馬來酸是生產食品級富馬酸的重要原料。
用于合成阿斯巴甜等甜味劑的中間體。
 
2.化學工業
合成樹脂：與乙烯、苯乙烯等共聚，生產乳液的保護膠體、分散劑、流平劑等。
增塑劑：生產鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）等增塑劑的中間體。
農藥：用于合成馬拉硫磷、馬來酰肼等農藥。
染料：作為中間體用于生產某些染料。
 
3.醫藥工業
作為合成藥物（如撲爾敏、阿托品等）的中間體。
 
4.其他領域
紡織品處理：用于制造織物整理劑和防水劑。
潤滑油添加劑：其酯類衍生物可作為潤滑油添加劑。

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