鯨乙酸（十六酸）

 

[分子式]C16H32O2

 

[結構式]CH3(CH2)14COOH

 

[又名]鯨蠟酸,正十六烷酸,軟脂酸,鯨乙酸,十六酸

 

鯨乙酸-[性質]

 

一種飽和高級脂肪酸，白色帶珠光的鱗片狀晶體。以甘油酯形式存在于動植物油脂中，棕櫚油中含量34%~43%，豬油中含量28%~30%，相對密度0.8388（200C），熔點63~640C，沸點271.5（13.3kPa），折射率1.4273(800C)。不溶于水，微溶于乙醇、冷溶于熱乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、冰乙酸。

 

鯨乙酸-[質量規格]參考標準

 

鯨乙酸-[用途]

用于制造表面活性劑（如棕櫚酸異丙酯、棕櫚酸異辛酯、棕櫚酸單乙醇酰胺等）、金屬皂、肥皂、蠟燭、潤滑脂、聚氯乙烯定劑、增塑劑。防凍劑、消泡劑、浮選劑等。也用于制造織物柔軟劑、食品添加劑。化妝品（如膏霜、發油等）制造中，與硬脂酸復配使用可調節膏體或乳液的觸變性。

 

包裝：25kg/包1公斤/包






鯨乙酸（十六酸）
摘要：鯨乙酸，學名十六酸，更廣為人知的名字是棕櫚酸，是一種重要的飽和長鏈脂肪酸。它最初是從抹香鯨的頭部提取物中被發現的，故得名“鯨乙酸”。如今，它已不再是鯨魚的“專利”，而是廣泛存在于動植物油脂中，并與我們的日常生活和健康息息相關。
 
一、 核心信息概覽

項目	詳細信息
中文名	鯨乙酸、十六酸、軟脂酸（不常用）、棕櫚酸（最常用名）
英文名	Palmitic Acid, Hexadecanoic Acid
化學式	C??H??O?
CAS號	57-10-3
外觀	白色、帶有珠光或光澤的鱗片狀固體
氣味	具輕微的、特有的油脂氣味
來源	最初從抹香鯨蠟中提取，現主要來自棕櫚油、棉籽油、豬油、牛油等動植物油脂。

 
名稱小貼士：在學術、工業和日常語境中，“棕櫚酸”是使用最廣泛的名字，因為它最主要的商業來源是棕櫚油。在百科等平臺發布時，使用“棕櫚酸”作為主標題，并提及“鯨乙酸”作為別名，更容易被用戶搜索和理解。
 
二、主要來源
1.植物來源：
棕櫚油：是棕櫚酸最豐富的來源，含量高達44%左右。這也是其得名“棕櫚酸”的原因。
其他植物油：如棉籽油、可可脂、橄欖油等也含有一定量的棕櫚酸。
 
2.動物來源：
動物脂肪：豬油、牛油、黃油、乳脂中都含有較高比例的棕櫚酸。
人體自身合成：人體可以通過代謝過程自行合成棕櫚酸，它是人體內含量最多的飽和脂肪酸。
 
3.歷史來源：
抹香鯨蠟：最初是從抹香鯨頭部的鯨蠟器官中提取的鯨蠟中發現的，因此得名“鯨乙酸”。由于動物保護，現已不再使用此來源。
 
三、性質與特點
物理性質：常溫下為白色固體，不溶于水，但易溶于熱酒精、乙醚、氯仿等有機溶劑。熔點在63°C左右。
化學性質：作為一種典型的飽和脂肪酸，化學性質相對穩定，但可以發生酯化、皂化等羧酸的典型反應。
 
四、主要用途與應用領域
棕櫚酸及其衍生物用途極其廣泛，遍布我們生活的方方面面。
1.日化與洗滌行業（最大應用領域）
制皂：與氫氧化鈉發生皂化反應，生成棕櫚酸鈉，是制造香皂、肥皂的基礎原料之一，能提供適度的硬度和穩定的泡沫。
化妝品：用作膏霜、乳液、口紅的基底料和乳化劑，能增加產品的潤滑感和稠度。
洗滌劑：其衍生物是多種合成洗滌劑和表面活性劑的原料。
 
2.食品工業
天然存在于幾乎所有動植物油脂中，是食品的天然組成部分。
作為食品添加劑，其單甘酯或雙甘酯形式常用作乳化劑、起酥劑，廣泛應用于面包、糕點、人造奶油、冰淇淋中，改善食品的口感和質地。
 
3.工業領域
潤滑劑：用于生產金屬加工液、潤滑油添加劑等。
塑料助劑：作為PVC塑料的內潤滑劑，改善加工流動性。
蠟制品：用于制造蠟燭、拋光劑等。
 
4.醫藥與科研
作為藥物制劑中的輔料，例如栓劑的基質。
在生物化學和細胞生物學研究中，用于制備細胞培養中的脂質體或模擬生物膜。