十四酸

 

肉豆蔻酸/十四酸

 

中文同義詞:十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸

 

英文名稱:Myristic acid

 

CAS號:544-63-8

 

分子式:C14H28O2

 

分子量:228.37

 

熔點52-54°C(lit.)

 

沸點250°C100 mm Hg(lit.)

 

密度0.862

 

FEMA 2764

 

閃點>230°F

 

儲存條件−20°C

 

水溶解性<0.1 g/100 mL at 18 oC

 

Merck 14,6333

 

BRN 508624

 

穩定性Stable.Incompatible with strong oxidizing agents,bases.

 

化學性質白色至帶黃白色硬質固體十四酸，偶為有光澤的結晶狀固體十四酸，或為白色至帶黃白色的粉末。相對密度0.8739(80℃)十四酸，熔點54.5℃十四酸，沸點326.2℃十四酸，折射率(nD60)1.4310。不溶于水十四酸，溶于乙醇、乙醚和氯仿。

 

肉豆蔻脂中約含70%～80%十四酸，其他椰子油、棕櫚仁油等亦含。

 

十四酸-用途:

用作化學試劑十四酸，也用于香料及有機物的合成






十四酸（肉豆蔻酸）
一、核心摘要
十四酸，化學名稱為肉豆蔻酸，是一種常見的飽和長鏈脂肪酸。它廣泛存在于天然動植物油脂中，如椰子油、棕櫚仁油、肉豆蔻種子油以及乳脂中。因其具有良好的乳化、潤滑和清潔起泡能力，在食品、化妝品和工業領域有著非常廣泛的應用。
 
二、基本信息
中文名稱：十四酸
常用名：肉豆蔻酸
英文名稱：Myristic Acid/Tetradecanoic Acid
化學式：C??H??O?
CAS登錄號：544-63-8
EINECS登錄號：208-875-2
外觀：常溫下為白色至微黃色蠟狀固體或結晶性粉末。
氣味：具有微弱的、特有的油脂氣味。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。
 
三、主要來源
十四酸并非人工合成，其主要從天然油脂中提取。
1.植物來源：
椰子油：含量最為豐富，約占總脂肪酸的15-20%。
棕櫚仁油：含量也較高，約15-18%。
肉豆蔻種子油：是其名稱來源，含量高達70-80%。
 
2.動物來源：
乳脂：在牛奶、黃油等乳制品中含有少量。
動物脂肪：在某些動物脂肪中也存在微量。
 
四、主要用途
十四酸及其衍生物應用極其廣泛，與日常生活息息相關。
1.日化與化妝品領域（主要應用領域）
表面活性劑：十四酸的鈉鹽（十四酸鈉）或鉀鹽是制造肥皂和香皂的重要原料，具有良好的清潔力和豐富的泡沫。
乳化劑：在面霜、乳液、洗發水等產品中，作為乳化劑使用，能使油和水穩定混合，保持產品質地均勻。
潤膚劑：能在皮膚表面形成一層保護膜，起到滋潤和柔軟皮膚的作用。
增稠劑：用于增加化妝品和洗滌用品的粘度。
 
2.食品工業
食品添加劑：作為香料和加工助劑使用，可用于配制各種食用香精，模擬奶香、果香等風味。
消泡劑：在某些食品加工過程中用于消除不必要的泡沫。
 
3.工業領域
塑料助劑：作為增塑劑和穩定劑，用于塑料制品的生產。
香料中間體：是合成麝香等高級香料的重要原料。
潤滑劑：用于生產金屬加工液和潤滑油。