十四酸

 

肉豆蔻酸/十四酸

 

中文同義詞:十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸

 

英文名稱:Myristic acid

 

CAS號(hào):544-63-8

 

分子式:C14H28O2

 

分子量:228.37

 

熔點(diǎn)52-54°C(lit.)

 

沸點(diǎn)250°C100 mm Hg(lit.)

 

密度0.862

 

FEMA 2764

 

閃點(diǎn)>230°F

 

儲(chǔ)存條件−20°C

 

水溶解性<0.1 g/100 mL at 18 oC

 

Merck 14,6333

 

BRN 508624

 

穩(wěn)定性Stable.Incompatible with strong oxidizing agents,bases.

 

化學(xué)性質(zhì)白色至帶黃白色硬質(zhì)固體十四酸，偶為有光澤的結(jié)晶狀固體十四酸，或?yàn)榘咨翈S白色的粉末。相對(duì)密度0.8739(80℃)十四酸，熔點(diǎn)54.5℃十四酸，沸點(diǎn)326.2℃十四酸，折射率(nD60)1.4310。不溶于水十四酸，溶于乙醇、乙醚和氯仿。

 

肉豆蔻脂中約含70%～80%十四酸，其他椰子油、棕櫚仁油等亦含。

 

十四酸-用途:

用作化學(xué)試劑十四酸，也用于香料及有機(jī)物的合成






十四酸（肉豆蔻酸）
一、核心摘要
十四酸，化學(xué)名稱為肉豆蔻酸，是一種常見的飽和長(zhǎng)鏈脂肪酸。它廣泛存在于天然動(dòng)植物油脂中，如椰子油、棕櫚仁油、肉豆蔻種子油以及乳脂中。因其具有良好的乳化、潤(rùn)滑和清潔起泡能力，在食品、化妝品和工業(yè)領(lǐng)域有著非常廣泛的應(yīng)用。
 
二、基本信息
中文名稱：十四酸
常用名：肉豆蔻酸
英文名稱：Myristic Acid/Tetradecanoic Acid
化學(xué)式：C??H??O?
CAS登錄號(hào)：544-63-8
EINECS登錄號(hào)：208-875-2
外觀：常溫下為白色至微黃色蠟狀固體或結(jié)晶性粉末。
氣味：具有微弱的、特有的油脂氣味。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。
 
三、主要來(lái)源
十四酸并非人工合成，其主要從天然油脂中提取。
1.植物來(lái)源：
椰子油：含量最為豐富，約占總脂肪酸的15-20%。
棕櫚仁油：含量也較高，約15-18%。
肉豆蔻種子油：是其名稱來(lái)源，含量高達(dá)70-80%。
 
2.動(dòng)物來(lái)源：
乳脂：在牛奶、黃油等乳制品中含有少量。
動(dòng)物脂肪：在某些動(dòng)物脂肪中也存在微量。
 
四、主要用途
十四酸及其衍生物應(yīng)用極其廣泛，與日常生活息息相關(guān)。
1.日化與化妝品領(lǐng)域（主要應(yīng)用領(lǐng)域）
表面活性劑：十四酸的鈉鹽（十四酸鈉）或鉀鹽是制造肥皂和香皂的重要原料，具有良好的清潔力和豐富的泡沫。
乳化劑：在面霜、乳液、洗發(fā)水等產(chǎn)品中，作為乳化劑使用，能使油和水穩(wěn)定混合，保持產(chǎn)品質(zhì)地均勻。
潤(rùn)膚劑：能在皮膚表面形成一層保護(hù)膜，起到滋潤(rùn)和柔軟皮膚的作用。
增稠劑：用于增加化妝品和洗滌用品的粘度。
 
2.食品工業(yè)
食品添加劑：作為香料和加工助劑使用，可用于配制各種食用香精，模擬奶香、果香等風(fēng)味。
消泡劑：在某些食品加工過(guò)程中用于消除不必要的泡沫。
 
3.工業(yè)領(lǐng)域
塑料助劑：作為增塑劑和穩(wěn)定劑，用于塑料制品的生產(chǎn)。
香料中間體：是合成麝香等高級(jí)香料的重要原料。
潤(rùn)滑劑：用于生產(chǎn)金屬加工液和潤(rùn)滑油。