DL-焦谷氨酸

 

中文名稱：DL-焦谷氨酸DL-焦谷氨酸，別名DL-2-吡咯烷酮-5羧酸;DL-2-吡咯烷酮-5-羧酸;DL-谷氨酸-Y-內(nèi)酰胺;吡咯烷酮羧酸;2-吡咯烷酮-5-羧酸;2-吡咯酮-5-羧酸//DL-焦谷氨酸;焦谷氨酸/2-吡咯烷酮-5-羧酸;()-2-吡咯烷酮-5-羧酸

 

密度：1.38g/cm3

 

熔點(diǎn)：180-185℃

 

沸點(diǎn)：453.1°C at 760 mmHg

 

閃點(diǎn)：227.8°C

 

水溶性：5.67 g/100 mL(20℃)

 

蒸汽壓：1.79E-09mmHg at 25°C

 

用途：主要用作生化試劑






DL-焦谷氨酸：
大家好，今天為大家深度解析一種在多個(gè)領(lǐng)域都有重要應(yīng)用的化合物——DL-焦谷氨酸。你可能在不同的產(chǎn)品成分表中見過它，但未必了解它的全部。本文將帶你從定義、特性到應(yīng)用，全面認(rèn)識(shí)這位“多面手”。
 
一、核心定義：它是什么？
DL-焦谷氨酸，英文名DL-Pyroglutamic acid，有時(shí)也被稱為5-氧代脯氨酸。
化學(xué)本質(zhì)：它是一種環(huán)狀的氨基酸衍生物，可以看作是谷氨酸在加熱或特定酶作用下脫水形成的分子內(nèi)酰胺。
“DL”的含義：這指的是它的立體化學(xué)構(gòu)型。“L-焦谷氨酸”是自然界中天然存在的形式，存在于我們?nèi)梭w的血液、腦脊液以及許多食物中。而“D-焦谷氨酸”是其鏡像異構(gòu)體，在自然界中較少見。“DL-”則表示這是兩種構(gòu)型的等量混合物，通常通過化學(xué)合成法制得。
簡(jiǎn)單來說，DL-焦谷氨酸是天然焦谷氨酸的人工合成版本，具有更低的成本和更廣泛的工業(yè)可用性。
 
二、基本特性與數(shù)據(jù)
了解它的特性，有助于理解其應(yīng)用。
物理性質(zhì)：通常為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。
化學(xué)特性：
溫和的酸性：因其分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)羧基，所以具有一定的酸性，但酸性比常見的檸檬酸、醋酸等要弱。
吸濕性：具有一定的吸收空氣中水分的能力。
穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。
 
三、主要應(yīng)用領(lǐng)域（重點(diǎn)）
DL-焦谷氨酸憑借其獨(dú)特的性質(zhì)，在以下幾個(gè)領(lǐng)域大放異彩：
1.化妝品與個(gè)人護(hù)理行業(yè)
這是它最主要的應(yīng)用領(lǐng)域之一，常作為核心功能性成分。
天然保濕因子：它是人體皮膚天然保濕因子的重要組成部分。添加到護(hù)膚品中，能有效補(bǔ)充NMF，增強(qiáng)皮膚自身的吸水鎖水能力，實(shí)現(xiàn)由內(nèi)而外的長(zhǎng)效保濕，非常適合干性皮膚和敏感性皮膚。
pH調(diào)節(jié)劑：由于其溫和的酸性，常用于調(diào)節(jié)化妝品（如精華、乳液、爽膚水）的pH值，使其更接近健康的皮膚酸堿度，減少刺激。
皮膚屏障修復(fù)：有助于改善皮膚屏障功能，讓皮膚更健康、更有韌性。
常見產(chǎn)品：保濕精華、乳液、面霜、面膜、剃須膏等。
 
2.醫(yī)藥與保健品領(lǐng)域
藥物合成中間體：它是合成多種藥物（特別是某些神經(jīng)系統(tǒng)藥物和抗生素）的關(guān)鍵起始原料或中間體。
保健品成分：一些研究關(guān)注L-焦谷氨酸對(duì)大腦功能和記憶的潛在積極作用，因此它也可能作為健腦類保健品的成分之一。但需注意，DL-混合物在此方面的生物活性可能與純L型有別。
 
3.食品工業(yè)
酸味劑與風(fēng)味改良劑：提供柔和、持續(xù)的酸味，可用于飲料、糖果等。同時(shí)它能增強(qiáng)食物的鮮味，與其他鮮味劑有協(xié)同增效作用。
 
4.其他工業(yè)領(lǐng)域
化工原料：作為合成其他特種化學(xué)品（如表面活性劑、液晶材料）的原料。
科學(xué)研究：在生物化學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中用作試劑。